La imatge que tenim avui dia dels pèsols i les mongetes no es correspon amb el que es trobava a les botigues d’ara fa uns anys. L’estrès dels temps moderns ha comportat que els botiguers els venguin sense el seu embolcall natural, les tavelles i les bajoques, per tal d’estalviar el temps que triguem a esclofollar-les.
La nutricionista Magda Carlas ha explicat quines són les propietats dels pèsols i les faves, i ens ha dit quins són més econòmics, si els pèsols i faves en tavella o els que no en porten.
